Predslov
Fosfát je široko používaná potravinárska prídavná látka a zohráva dôležitú úlohu pri zlepšovaní kvality potravín. V súčasnosti medzi potravinárske fosfáty patrí najmä sodná soľ, draselná soľ, vápenatá soľ, železná soľ, zinočnatá soľ atď. objemové činidlo, regulátor kyslosti, stabilizátor, koagulant a ferokyanid draselný v potravinách. Súčasná národná norma GB 2760-2014 „národná norma bezpečnosti potravín-Normy pre používanie potravinárskych prísad“ jasne poukazuje na typy fosfátových prísad, ktoré možno použiť v potravinách a maximálne požiadavky na použitie. Celkovo sa môže použiť 19 druhov fosfátov.
Medzi nimi možno do špecifikovaných druhov potravín v súlade s určeným množstvom pridávať bezvodý fosforečnan sodný, hexametafosforečnan sodný, pyrofosforečnan sodný, tripolyfosforečnan sodný, trimetafosforečnan sodný atď.. Hydrogenfosforečnan vápenatý a dihydrogenfosforečnan sodný sa používajú iba v dojčenskej výžive a doplnková výživa pre dojčatá a Maximálna dávka na jednorazové alebo zmiešané použitie je 1,0 g/kg s PO43-.
Čas odoslania: 18. apríla 2023