Bromičnan draselný ako prísada do múky bol široko používaný pri výrobe múky.Má dve funkcie, jednu na bielu, druhú na pastové kvasenie, vďaka čomu môže byť chlieb mäkší a krajší.Vedci z Japonska, Británie a Ameriky však podľa experimentov vykonaných pred niekoľkými rokmi zistili, že bromičnan draselný je ľudský karcinogén, ktorý bude škodlivý pre ľudské nervové centrum, krv a obličky, ak sa použije nadbytočný bromičnan.Nedávno, na základe výsledkov hodnotenia nebezpečnosti bromičnanu draselného, Ministerstvo verejného zdravotníctva ČĽR rozhodlo o zrušení používania bromičnanu draselného ako činidla na úpravu múky v pšeničnej múke od 1. júla 2005.
Pri použití iónového chromatografu CIC-D120, 3,6 mM Na2CO3 eluentu a bipolárnej pulznej vodivostnej metódy za odporúčaných chromatografických podmienok je chromatogram nasledovný.
Čas odoslania: 18. apríla 2023